Lo que se puede hacer con la yuca

La yuca es un delicioso alimento que "pega" con cualquier carne o con queso y por más que se consuma no aburre. Los estudiantes de la zona rural de Albania mostraron una forma poco usual de aprovechar esta raíz: haciendo buñuelos y chicharrón con la concha, a la cual se le ha retirado la delgada piel marrón que la protege. En la foto se observan estas delicias y, un poco más atrás, como para completar el menú, un delicioso jugo blanco. ¿adivinasde qué está hecho? ¡Acertaste! de blanca y jugosa yuca de la Guajira.